- 5 porcii ovocia a zeleniny denne
- Bezpecne skladovanie a priprava jedla
- Bezpečnosť a kvalita potravín
- Byliny a koreniny
- Chlieb, pecivo, obilniny, ryza, cestoviny
- Jedz a hyb sa
- Maso, hydina, ryby, vajcia a strukoviny
- Med a ďalsie vcelie produkty
- Mlieko a mliecne vyrobky
- Nezabudaj na ranajky
- Nezanedbavaj pitny rezim
- Odkial jedlo pochádza
- Potraviny - zdroj zivota
- Potraviny a zivotné prostredie - Plytvanie potravinami
- Recyklacia odpadov z obalov potravin - starym veciam nova sanca
- Sezonnosť potravin
- Sleduj informácie na obale potravin
- Tuky, cukry, sol
- Zelenina, ovocie, orechy
- Značka kvality
•• Slovenské ovocie z dobrých sadov ••
Kvalitné ovocie zo slovenských sadov sa v mori dovážaných potravín nestratí. Naši pestovatelia vedia vypestovať zdravé produkty, či už ide o jablká, marhule alebo orechy. Ovocinárstvo je súčasťou slovenského poľnohospodárstva so všetkým, čo k tomu patrí. Má silné aj slabé stránky, pretože špeciálne plodiny sú náročné na ľudskú prácu. Ovocinárstvo zamestnáva v priemere 1 pracovníka na 1 ha produkčnej plochy, vrátane následného spracovania a predaja. Ovocinárstvo je vysoko náročné na investície.
Koľko vypestujeme
Slovenskí ovocinári vypestujú za rok okolo 55 000 ton ovocia vo veľmi dobrej kvalite. Sú to približne tri štvrtiny z celkovej produkcie ovocia na Slovensku (cca 25 % vypestujeme v našich domácich záhradkách). Najväčšie zastúpenie v sadoch profesionálnych ovocinárov majú jablká, slivky, broskyne a marhule.
Dobré sady sú základ
Z roka na roka sa na Slovensku zväčšuje počet sadov so špičkovým technologickým vybavením a ochranou pred nestálym počasím. Z roka na rok sa ukazuje aj to, ako veľmi podstatné sú investície ovocinárov do sadov. Ten, kto zostáva pri staršom spôsobe pestovania ovocia, dnes rieši základné existenčné problémy. Investície sa každému ovocinárovi vrátia v podobe zdravej úrody.
Základný cieľ slovenského ovocinárstva je mať okolo 5 000 ha produkčných sadov a v nich dopestovať cca 200 tisíc ton kvalitného ovocia. Hlavné ťažisko sa orientuje na regionálnych zákazníkov, ktorým dodávame ovocie prostredníctvom všetkých predajní, vrátane reťazcov.
Kam smerujú investície
Vzhľadom na klimatické zmeny ovocinári za posledné roky najviac investovali do nákupu kvalitnej protimrazovej ochrany. Nakúpili najmä parafínové sviece, techniku na vyvíjanie hmly a vysoko účinnú protimrazovú závlahu. Kým v roku 2016 robilo významnú protimrazovú ochranu len 9 ovocinárskych subjektov, v roku 2017 to už bolo 48 firiem.
Založenie nového sadu
Založenie 1 ha ovocného sadu s plnohodnotným technickým vybavením stojí nemalé finančné prostriedky. Zvoliť preto treba také ovocné druhy a odrody, ktoré zákazník kupuje a ovocné sady zakladať iba v dobrých lokalitách. Je nevyhnutné zamerať sa na opornú konštrukciu v sade, ktorá udrží nielen stromčeky pred náporom vetra, ale aj zavlažovací systém, ochranné siete proti krúpam, či ochranné fólie proti nadmerným zrážkam, aby plody nepraskali. Optimálna výmera sadu je 7 až 10 ha. Sad najčastejšie vstupuje do plnej rodivosti v treťom roku po výsadbe.
Samozbery ovocia
Námaha počas obdobia kvitnutia, rastu a dozrievania plodov sa ovocinárov oplatí. Stromy a kríky dajú dobrú úrodu v podobe chutného ovocia plného vitamínov. Ovocinári každý rok pozývajú spotrebiteľov aj na čoraz viac populárnejšie samozbery. Dokonca niektorí pestovatelia ponúkajú možnosť adoptovať či ovocný strom, o ktorý sa spotrebiteľ stará a neskôr zberá úrodu.
